La coriandre est une annuelle de 30 à 50 cm de haut et 30 cm de large.

Semez ou plantez-la au soleil au printemps et à l'ombre en été (afin qu'elle ne monte pas trop vite en graines), dans une terre riche en humus. 

Les feuilles de coriandre, ainsi que les graines, ont un goût très prononcé qu'on retrouve dans de nombreux plats asiatiques.

Les feuilles sont délicieuses en salade ou en marinade pour des tartares de poisson cru.

Les graines sont très bonnes dans les soupes.

Je rajoute les graines de coriandre dans le moulin à poivre (ainsi que les clous de girofle, cardamone, noix de muscade, graines de piment, ... tous dans le même moulin).

La coriandre facilite la digestion.