Fleur de poireau dans mon potager

Le poireau est une plante vivace qui est souvent cultivé comme une plante annuelle, et qui supporte bien le froid (il est très rustique). 

Plantez le poireau au soleil, dans une terre profonde, ameublie, et très riche (mais sans fumure récente ou minérales), dans la compagnie du céleri, du salsifis ou du fenouil.

Semez les poireaux en place de janvier jusqu'en mai ou en mi-septembre, en mélangeant des graines de poivre aux graines de poireau pour les protéger contre le ver du poireau. 

Repiquez les poireaux de mai jusqu'en septembre, quand le poireau a 20 cm, et enterrez-le dans un trou de 15 cm de profondeur.

Buttez les poireaux à l'approche de l'hiver afin d'augmenter la partie blanche. 

Vous pourriez récolter les poireaux 5 à 8 mois après les semis, à tout moment de l'année, mais personnellement je l'apprécie surtout en hiver car les légumes sont plutôt rare à cette saison.

Récoltez les poireaux en coupant quelques centimètres au-dessus des racines, et ils repousseront tous seuls.