Le noyer (juglans regia) est un arbre caduc très vigoureux de 20 à 30 m de la famille des Juglandacées.

Fleurs  Mars-avril. Le noyer est monoïque, mais les floraisons des fleurs mâles et femelles sont écartées dans le temps pour la plupart des variétés, donc il est bon de planter plusieurs variétés pour améliorer la pollinisation. Les fleurs mâles poussent sur les branches de l'année précédente. Les fleurs femelles  sortent des bourgeons de l'année.

Fruits  La brou (le revêtement des noix) est d'abord verte, puis brune quand la noix est arrivée à maturité. A l'intérieur se trouve une coque et à l'intérieur de cette coque 2 cerneaux qui sont comestibles.

Racines  Profondes.

Hiver  Le noyer est très rustique : il résiste jusqu'à -20°C et plus.

Sol  Le noyer préfère un sol riche, silico-argileux, et léger.

Tailler  Vous pourriez tailler le noyer en octobre ou novembre, quand la sève est descendante.

Récolte  Vous pourriez récolter les noix de fin septembre à fin octobre.