Le noyer (juglans regia) est un arbre caduc très vigoureux de 20 à 30 m de la famille des Juglandacées.
Fleurs Mars-avril. Le noyer est monoïque, mais les floraisons des fleurs mâles et femelles sont écartées dans le temps pour la plupart des variétés, donc il est bon de planter plusieurs variétés pour améliorer la pollinisation. Les fleurs mâles poussent sur les branches de l'année précédente. Les fleurs femelles sortent des bourgeons de l'année.
Fruits La brou (le revêtement des noix) est d'abord verte, puis brune quand la noix est arrivée à maturité. A l'intérieur se trouve une coque et à l'intérieur de cette coque 2 cerneaux qui sont comestibles.
Racines Profondes.
Hiver Le noyer est très rustique : il résiste jusqu'à -20°C et plus.
Sol Le noyer préfère un sol riche, silico-argileux, et léger.
Tailler Vous pourriez tailler le noyer en octobre ou novembre, quand la sève est descendante.
Récolte Vous pourriez récolter les noix de fin septembre à fin octobre.