La laitue est un légume-feuilles annuel 20 cm de haut et 30 cm de large. 

Elle préfère la mi-ombre, n'aime pas les excès de chaleur (elle monte en graines quand il fait trop chaud).

Hiver  La laitue redoute le gel. Protégez-la en hiver avec un paillis de feuilles mortes ou un tunnel en plastique.

Sol  La laitue préfère une terre fertile, bien drainée, fraîche, et ameublie.

Arrosage  Arrosez régulièrement car la laitue redoute la sécheresse : elle devient amère si elle n'est pas assez arrosée. Par contre, limitez l'humidité en hiver.

Association(s) positive(s)  Carotte, Radis, Haricot

Semis sous châssis froid  Semez la laitue sous châssis froid de février --> septembre, selon les variétés.

Semis en place  Semez la laitue pommée de printemps en place en février - mars.

Semez la laitue pommée d'été et d'automne en place de mars --> mi-juillet.

Semez la laitue pommée d'hiver en place en août - septembre - octobre (pour les régions froides).

Semez la laitue romaine en place de mars --> juin.

Semez la laitue à couper en place de mars --> août. 

Semez toutes les 2 semaines afin d'échelonner la récolte. 

Planter/repiquer  Repiquez les laitues quand elles ont 5 ou 6  "vraies" feuilles.

Récolte  Vous pourriez récolter les feuilles des laitues pommées de printemps et d'été 2 à 3 mois après le semis.

Vous pourriez récolter les feuilles des laitues pommées d'hiver 8 mois après le semis.

Vous pourriez récolter les feuilles des laitues romaines à partir de mai.

Vous pourriez récolter les feuilles des laitues à couper 3 à 7 semaines après le semis.

Culinaire  Vous pouvez ajouter des plantes aromatiques à vos salades pour varier les goûts (voir Une salade aromatique pour les voisins).

Conseils  Privilégiez les variétés de laitues à couper : on peut prélever des feuilles tout au long de leur croissance et cueillir chaque jour la quantité qu'il faut pour un repas. En plus, elles montent moins facilement en graines que les autres variétés.